Quentin Kozyra et Jérémie Lesoudier, lauréats 2019
Bienvenue à Quentin et Jérémie qui ont rejoint le club des lauréats 2019 le 8 octobre dernier avec leur entreprise, French Quiche !
French Quiche est né d’un constat : la quiche, plat emblématique de France, reste trop peu connue et mérite d’être exploitée ! L’idée est donc de revisiter ce plat en l’adaptant à un mode de consommation moderne : restauration rapide le midi et bar à tapas le soir.
Soucieux de la qualité de leurs produits et de leurs recettes, Quentin et Jérémie s’entourent des meilleurs cuisiniers pour revisiter la Quiche, en faire un plat moderne et original. Ils parlent de l’effet « Quiche Cool ». Ils espèrent grâce à leur projet ouvrir une quinzaine de points de vente d’ici 5 à 15 ans et de nombreuses franchises.
« Parti d’un projet entre copains, nous le voyons maintenant comme un projet international, raconte Jérémie. French Quiche est devenu notre bébé et nous ferons tout pour le porter au plus haut ! »
