Réseau Entreprendre Occitanie Méditerranée découvre le Domaine de la Grande Sieste et la cuisine de Boris et Leticia LECLERCQ.

Le mardi 14 mars au soir, une quinzaine de membres et lauréats de notre réseau ont eu le plaisir de découvrir le Domaine de la Grande Sieste et de déguster un délicieux repas préparé par Boris et Léticia LECLERCQ propriétaires du domaine et leur cuisinier Jean Pierre. Boris nous a fait découvrir son domaine en commençant par les vignes et ses différentes façons de travailler la terre, suivi par la visite du magnifique domaine avec la salle de reception, les chambres d’hôtes, l’espace piscine couverte, qu’ils ont entièrement rénové avec goût (photo du domaine à l’achat en 2015 à l’appui). Ensuite nous avons visité le chai et appris encore un tas de choses sur la fabrication du vin autour d’une dégustation du rosé de cette année. Pour finir nous nous sommes réunis dans la salle de reception avec la magnifique cuisine ouverte pour un apéritif autour d’accras de morue, puis nous nous sommes installés à table afin de déguster en entrée un carpaccio de pâté de tête, accompagné de leur vin « Crapuleuse », suivi d’un Gaspacho Manchego au homard, accompagné de leur vin « Fantasme », pour finir avec un délicieux tiramisu. Un repas succulent que tout le monde a apprécié. 

Un excellent moment convivial, enrichissant et gustatif à renouveler.