Marc DE MENIBUS, Lauréat RES 2024
Andric – Fumaison artisanale de poissons
Marc de Menibus réalise son rêve de longue date en reprenant l’entreprise Andric. Il veut mettre plus de passion dans son travail et vivre pleinement de belles valeurs humaines en entreprise.
Basée en Savoie depuis plus de 25 ans, Andric se spécialise dans le fumage artisanal de saumon et de truite. Forte d’un savoir-faire reconnu, l’entreprise se distingue par ses méthodes traditionnelles de fumage.
Andric compte 13 employés réguliers et 19 saisonniers, tous passionnés et engagés à offrir des produits de qualité. Nous vendons principalement en Rhône-Alpes, avec une présence à Monaco, Paris, et bientôt en Suisse. Nos produits, destinés à une clientèle variée, vont des magasins bio aux grandes tables gastronomiques.
Nous servons une clientèle diversifiée qui inclut des magasins bio, CHR, GMS, magasins de produits locaux, boulangeries, boucheries, et épiceries fines. Nous maintenons un haut niveau de qualité et respectons les méthodes artisanales de fumage.
« Pour atteindre le sommet du glacier, il faut former une cordée soudée et trouver le bon rythme pour avancer ensemble »
Marc de Menibus apporte une vision dynamique à l’entreprise. Il souhaite poursuivre notre croissance, explorer de nouveaux marchés, tout en honorant les valeurs traditionnelles d’Andric.
